前段时间网络里有一段关于使用柠檬酸漂白莲藕的视频，柠檬酸是一时被推在风口浪尖，人们因此而将柠檬酸归类为致癌物质！“就这么一个视频就能把我儿子凭空长出个致癌的功能，让柠檬酸变为“过街老鼠”人人喊打？“柠檬酸它“爸“--柠檬精 表示十分愤怒：“我是绝不会让我的宝宝受这种委屈的！你们这些可恶的谣言者且看过来！我来给你们传道传道什么是柠檬酸！“

　　话说柠檬酸是种重要的有机酸，一般有合成柠檬酸跟天然柠檬酸两种。天然柠檬酸大多存在于柠檬、菠萝、柑橘等这些植物当中。比较出众的当然是柠檬本尊-人称柠檬精，哈哈。实际上，柠檬酸的使用范围非常广，但用得最多的是作为食品添加剂。在我国标准GB2706-2014食品添加剂 规范中明确指出，柠檬酸是可以做加工助剂用于几乎各类食品中，使用量按生产需要量适量添加，并没有严格的限量规定。联合国粮农组织和世界卫生组织、美国、欧盟等也都允许柠檬酸用于食品加工中。也就是说，柠檬酸本身并没有毒性，也没有致癌性。柠檬酸作为食品添加剂的存在一般只起到酸碱调节的作用。

　　而说柠檬酸是一种致癌物质更为讽刺的是，我们人体本身就存在天然的柠檬酸，因为在复杂的人体运行结构里，有个重要环节叫三羧酸循环，又被称为柠檬酸循环。柠檬酸就是这一循环的重要中间产物。那不管从人体本身还是从食品安全法说来，柠檬酸都是安全的，为什么这一视频却诬陷它为致癌物质呢？实际上，这一视频的本身是揭露不法商家使用柠檬酸来对不耐储存的，变了色的莲藕进行浸泡，美白这样的莲藕，再将其销售出去。而为了节约成本，他们直接使用工业级的柠檬酸，工业级的柠檬酸顾名思义也只能用于工业，其含有很多的杂质跟重金属物质，绝对不能为人所食用。但消费者如果购买到这样处理过的莲藕并食用，肯定会对身体造成一定的危害，长期食用的话肯定也会有致癌的风险了！

　　看到这里我们就明白，“柠檬酸致癌”只是一股谣言！柠檬精呼吁广大市民要善辨忠奸,明辨是非，购买相关产品时可是要擦亮您明媚的双眼哦！

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