柠檬酸又叫枸橼酸，可促进动物机体内的糖、脂肪和蛋白质的代谢活动，是动物骨骼、肌肉成长的重要物质，对动物的成长起很关键的作用。所以柠檬酸又多用于畜牧业的养殖过程中，那么在畜牧业中柠檬酸都可以用来做什么？

　　一、提高采食量促进营养物质消化吸收：柠檬酸可以直接刺激口腔内的味蕾细胞，使唾液分泌增多，从而增强动物食欲，从而提高动物的采食量。柠檬酸可使动物胃内的酸度下降，无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶，或直接刺激消化酶的分泌；另外，酸性食糜进入小肠后，刺激小肠分泌肠抑胃素，使之反射性抑制胃蠕动，延缓胃排空的时间，使食糜通过肠道的时间增长，促进营养物质的消　化。

　　二、促进肠道菌群健康：柠檬酸可以进入细菌的细胞壁，使细菌内部和外部出现pH梯度变化，抑制细菌生长。

　　三、增强机体抗应激和免疫能力：柠檬酸对免疫活性细胞，即T淋巴细胞和B淋巴细胞，对机体起着免疫监视作用。

　　四、作防霉剂和抗氧化剂：柠檬酸是一种天然防腐剂。对有害微生物的增殖及毒素的产生受到抑制，有明显的防霉作用。

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