纯碱除了在工业生产中有不小的应用外，在食品领域中的地位也不低，说不定家里的厨房中就有纯碱。纯碱在食品行业领域的应用很多，有的比较常见，有的鲜为人知，今天小琪就统一整理出来供大家参考参考。

一、发面：纯碱可以辅助制作美味的面食，如馒头、面包、包子等，在发面时面里的的微生物会生成酸，所以要加碱中和，之后才可以做成美味的面食。  

二、清洗：纯碱可以用在深绿色的蔬菜中，它可以中和上面过量的农药和有机酸和硫化物等，从而保住了蔬菜的原有本色，并除去农药对蔬菜的污染。

三、脱脂去油：食品级纯碱有较强的脱脂作用，可以除去油发干货原料上的多余的油脂。

四、洗垢：日里茶杯、茶壶或者其他经常饮茶的用具起了茶垢之后就不容易刷掉，这时候用温的纯碱水泡一泡，再刷就很容易了。

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